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Photos Christophe Sahli 

Près du lac Maracaibo au Venezuela se trouve la culture de cacao d'appellation "Sur del Lago". Le cacao est cultivé sur un territoire de 5'000 ha environ, surtout sur le terrain vallonné au pied des Andes. Traditionnellement on ne trouve pas de structure coopérative au Venezuela. C'est la raison pour laquelle nous collaborons avec un partenaire dans cette région: Une des trois est la famille Franceschi qui cultive despuis plusieurs générations déjà les fèves de cacao et possède ses propres cultures. En plus elle achète du cacao surchoix supplémentaire, contrôle sa qualité, le séchage et elle le transporte par bateau en Europe. Le cacao Maracaibo 88% de haute teneur dégage une expérience gustative intense. Le puissant cacao soutenu d’une note de réglisse se transforme en un goût de café torréfié. Le profil se pare d’une touche de pruneaux secs. Son départ long et intensif en bouche est accompagné d’une note de thé noire. Chocolat Fair Trade.

 

Tous nos emballages sont fabriqués à base de fibre de bois ou cellulose pour un objectif zéro plastique.

 

Ingrédients: fèves de cacao écalées, sucre, beurre de cacao, vanille biologique de Madagascar. Teneur en cacao: min. 88%

Origine du cacao: Venezuela

Peut contenir des traces de soja, produits laitiers, gluten et fruits à coque

Grand Cru Maracaibo 88% (100g)

8,00 CHFPrix