Plaque Chocolat Grand Cru Bolivie 68% (90g)
Cacao sauvage & Récolte Chimane
Ce cacao unique en son genre est issu de cacaoyers sauvages du département du Beni (nord-est de la Bolivie), ce qui est très rare. En effet, les cacaoyers sont laissés au bon soin de la nature toute l'année et ne sont pas influencés par l'intervention de l'homme comme cela est d'habitude le cas dans des plantations de cacao. La récolte a lieu entre décembre et avril par des indigènes Chimane qui récoltent délicatement les cabosses et les transporte à cheval ou en pirogue jusqu'au dépôt central.
Profil aromatique
Longueur en bouche: intense
Cacao: intense
Fruité: modéré
Amertume: peu
Acidité: peu
Sucré: peu
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Ce chocolat est emballé dans un sachet écologique transparent et zéro plastique.
Ingrédients
Allergènes
Conservation
Expédition
Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao. Teneur en cacao min. 68%.
Origine du cacao: Bolivie